一、产品简介 本设备适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。本设备的进料与出料均采用三通旋塞，流量可以根据需要调节，使用可靠。灭菌或灭菌温度（根据不同的物料选择杀菌温度） 目录 ： 1工作原理： 2特点： 3设备的清洗： 4维护保养故障排除 5七大优点： 6技术参数： 7设备的安装 1工作原理： 一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃。如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或循环等途径达到要求，反之则通过接入冷却水来降低出料温度。出料通过节流阀控制，此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于*高温度。正常生产时调节此阀，由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量，在清洗灭菌机时则应全部开启。循环贮槽可用来配制酸碱溶液，对盘管内壁积垢进行有效清洗。由于同时采用不锈钢三通旋塞，流量可以得到适当调节。 2特点： 1、连续生产，灭菌时间极短。 2、由于受热时间短可获得优质产品。 3、由于采用超高温灭菌，故灭菌效果特佳。 4、与离心泵或高压均质机串联使用，应用范围很广，适宜于高粘度物料的灭菌。 5、由于设计上采用有冷热料的热交换器具有废热利用的经济效果，故蒸汽消耗量小。 3设备的清洗：编辑本设备采用就地化学清洗（C、I、P），清洗时不要拆卸机件。清洗的目的是清除热交换盘管壁上的积垢，以改善热交换效果，提高设备能力，在一般情况下，连续使用6～8小时，必须清洗一次在特殊情况下，如当发现生产能力显著降低时，应立即进行清洗。 ①C、I、P洗涤程序 A、水洗： 当物料行将结束时，即用水清洗，以排除残余物料，同时更有利于下一步的清水液清洗，当设备流出的水变清时，水洗可停止。 B、碱洗： 在贮槽中将苛性钠（烧碱NaOH）配制成2%浓度碱性洗涤液，加热至80℃，循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重，可适当提高溶液的浓度。 C、水洗: 排除碱液后用水冲洗约15分钟。 D、酸洗： 将硝酸（HNO3）配制成2%浓度的酸性洗涤剂加热至80℃，循环约30分钟。 E、水洗： 排除酸液后用水冲洗约15分钟，以防再